Havredrik
Vi har bedt vores producent om at bruge økologiske ingredienser, men der er ikke er statskontrol, kan vi desværre ikke garantere det. Yderligere fordi vores plantedrik er produceret af rigtig havre, er vi nødt til at tilsætte vitaminer i det færdige produkt, og så må vi ifølge lovgivningen ikke kalde det økologisk. Se også: Hvorfor tilsætter I vitaminer og mineraler i jeres produkter?

Fra Fødevarestyrelsen: “Vejledning om tilsætning af vitaminer, mineraler og visse andre stoffer til fødevarer”:

Virksomheder må kun frivilligt tilsætte andre vitaminer, mineraler eller visse andre stoffer til økologiske fødevarer, når tilsætningen er obligatorisk for fødevaren i anden lovgivning.

Om de økologiske plantedrikke på markedet
De økologiske plantedrikke der findes på markedet, er økologiske, fordi de, for de flestes vedkommende, ikke er baseret på rigtig havre, men på et produkt, som kaldes hydrolyseret havresirup.

Hydrolyseret havresirup fremstilles ved at man tager stivelsen fra havren og opbløder den i varmt vand. Derefter tilsætter man et enzym, som er fremstillet af en bakterie.
Enzymet “klipper” stivelsen op i korte strenge af glukose. Når det er sket, tilsætter man et nyt enzym og dette enzym omdanner de korte strenge af glukose til rene glukosemolekyler. Det er det produkt, som kaldes hydrolyseret havresirup.

Fordelen ved hydrolyseret havresirup er, at det er helt ensartet, og det blander man så op med salt, vand og olie og sender det igennem et UHT-anlæg (Ultra High Temperatur) og direkte i kartoner. Hydrolyseret havresirup anvendes primært, fordi det er meget let at arbejde med, og så er det ekstremt billigt.

Når man anvender hydrolyseret havresirup som base for havredrik, kan det godt være, at man ender med et produkt, som er økologisk, og som på et eller andet tidspunkt har haft noget med havre at gøre, men sundt det er det ikke. Og når man skriver på emballagen, at “sødmen kommer alene fra havren”, så er det ikke forkert. Det man glemmer at skrive er, at det KUN er sødmen, der kommer fra havren. Der er ingen vitaminer, mineraler, betaglukaner (= fibre – se afsnittet herunder) eller andet i produktet, og så er det vel ikke helt forkert at stille spørgsmålet: Er det overhovedet en havredrik?

Det skal for en god ordens skyld siges, at vi hos Dryk også anvender et enzym i vores produktion, men det har primært den funktion, at vi får et højere indhold af fibre i vores produkter. Disse fibre kaldes betaglukaner.

Ærtedrik
Den type af ærte-isolat vi benytter til at fremstille vores ærtedrikke, findes ikke i en økologisk variant.