Opskrift

Pandekager med havredrik

Der er ikke noget som pandekager og slet ikke pandekager med havredrik. Sprøde i kanten, svampede og lige til at fylde med lækre sager. Med en dejlig sødme fra havren. Vi er ret vilde med syltetøj og sukker eller citronsaft og sukker, men der er jo næsten ingen grænser for de lækkerier, man kan proppe i disse pandekager.

Opskrift på pandekager med havredrik

Vi har brugt vores DRYK Havredrik i disse pandekager. Det betyder, at de er laktosefrie, men at de samtidigt også får en mild men skøn smag fra havren. Vi kan godt lide at krydre med citronskal og stødt kardemomme, men det kan du egentligt gøre, som du lyster.

Pandekagerne er utroligt nemme at lave. Dejen skal bare piskes sammen, og så skal pandekagerne steges på panden én ad gangen. Selvom den sidste del tager lidt tid, så synes vi, at det er noget så hyggeligt. Især hvis vi kan drikke en god kop kaffe til. Du kan selvfølgelig også øge antallet af pander, så du hurtigere kan servere lækkerierne.

Veganske pandekager

De er faktisk ikke kun laktosefrie disse pandekager med havredrik, de kan også laves til veganske pandekager. Du kan nemlig i nedenstående opskrift undlade at komme æggene i. Æg gør ofte det, at de holder lidt mere sammen på dejen. Hvis du ikke bruger æg, betyder det, at pandekagerne skal have lidt lavere varme på komfuret, godt med fedtstof og få lov til at sætte sig, inden du vender. Derudover bliver de, som du kender dem. Så hvis du er på udkig efter vegansk pandekager, kan du også sagtens bruge vores opskrift. Tip til gode pandekager:

Brug godt med smør/fedtstof, når du steger dem
Steg dem ved middelvarme og lad dem sætte sig godt, inden du piller ved dem og forsøger at løsne dem. Især hvis du laver pandekager uden æg
Du kan undlade sukker, og så har du lækre madpandekager
Du kan smage dejen til med din favorit – det kunne være vanilje, appelsinskal, kanel… kun fantasien sætter grænser