Opskrift

Vegansk risengrød

“Deeeeet eeeeer risengrød. Smask smask smask….”. Den sang kender vi vist alle. Men altså, i dag prøver vi noget nyt. Vegansk risengrød. Bør vi lave vores egen version af sangen? “Deeeet eeeeer vegansk risengrød. Smask smask smask… Den er stadig god og blød. Og kanel blir’ fortsat strøet, det gør skorpen sprød. Men sæt ikke skeen i den før, at risengrøden den har fået en vegansk smørklat smør”. Det kan da også noget? Vi håber virkelig, at du kan og kender melodien. Ellers giver det måske ikke meget mening.

Opskrift på vegansk risengrød

Her får du en opskrift på vegansk risengrød, der smager ligesom klassikeren, du kender. Vi har selvfølgelig brugt vores elskede DRYK Ærte Barista, fordi den er cremet, fordi den er hvid i farven, og fordi den er mild i smagen. Og hvorfor så ikke vores havredrik? Det kan du sådan set også sagtens, men her vil den få en smule smag fra havren. Hvis du er vant til klassisk risengrød med komælk, så er ærtedrikken nok den rigtige vej at gå, fordi den minder mere om.

Hvilken plantedrik skal jeg bruge til vegansk risengrød?

Det spørgsmål har vi virkelig hørt tit. Og vi har testet en hel del opskrifter af. Vi er kommet frem til, at det er vigtigt at vælge en variant, der er mild i smagen, så risengrøden ikke kommer til at smage for meget af noget andet. Derudover er det vigtigt, at du vælger en cremet variant, så du ikke får en vandet risengrød men derimod en cremet én. Sidst men ikke mindst er det godt at vælge en plantedrik, der er hvid i farven, hvis du vil have et udseende, der minder om risengrød lavet på sødmælk. Og alt det får du altså i vores DRYK Ærtedrik Barista. Den er cremet, den er mild og den er hvid. Tips til at lave risengrød, der ikke brænder på:

Start med at koge risene op med lidt vand. Det får risene til at absorbere lidt væske, hvilket sørger for, at grøden “startes” og har lidt sværere ved at brænde på. Det her er nærmest det vigtigste tip.
Brug en dejskraber til at røre rundt, så du kan nå ud i alle hjørner, når du rører godt i grydens bund.
Få det hele op at koge til at starte med og skru så ned, læg låg på og lad det stå under lav varme, så det langsomt samler sig til en grød.