Opskrift

Spinatpandekager

Name: Spinatpandekager
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 3 dl Dryk Ærtedrik; 160 g mel (fx 100 g hvedemel og resten fuldkorn); 3 æg (Kan undlades for vegansk version); 100 g frisk spinat; 1 nip salt; Olivenolie (til stegning)

Vi elsker alt, hvad der er grønt. Naturen, træerne, grøntsager og dermed er vi også vilde med disse spinatpandekager. Svampede, saftige og bløde madpandekager med masser af spinat, der giver den fineste grønne farve. Det er altså super hverdagsmad, og det kan laves på max 25 minutter fra start til slut. Det bliver næsten ikke nemmere, og det er lige før, at du kan nå at lave dem selv, inden du har været i supermarkedet efter dem. Og så er det helt sikkert også billigere.

Opskrift på spinatpandekager - madpandekager med spinat

Denne opskrift på spinatpandekager bliver næsten ikke nemmere. Du kommer alle ingredienserne i en blender, blender det til en fin, lysegrøn dej, og så steger du dem i lidt olie én af gangen, som du normalt ville stege pandekager. Og er du i ekstra forberedelseshumør, eller der er flere end 4 personer, der spiser med, så lav endelig en større portion. De kan nemlig også bruges som fyldte pandekager eller endda, hvis du er lidt modig, som søde pandekager med is og syltetøj dagen efter.

Pandekager med plantedrik

Vi har i denne opskrift brugt DRYK Ærtedrik, og det vil sige, at opskriften er laktosefri. Vi lover dog, at du slet ikke kan smage det, og der er aldrig nogen, der vil gætte det. Du vil også sagtens kunne bruge vores ærtebarista eller begge havredrikke som væske. Det vil du heller ikke kunne smage. Vi er dog mest vild med at bruge vores havredrik i søde pandekager og ærtedrik i salte pandekager.