Veganske vafler
En opskrift på sprøde, søde veganske vafler helt uden æg eller mælkeprodukter. Vi har undladt æg og brugt havredrik + vegansk smør, og det giver de lækreste vafler. Opskriften giver cirka 7-8 belgiske vafler - du kan også bruge et klassisk hjerteformet vaffeljern.
Equipment
- Vaffeljern
Ingredienser
- 3 dl havredrik ærtedrik kan også bruges
- 1 spsk æblecidereddike
- 225 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- 3 spsk sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 60 g smør evt. vegansk (plus lidt ekstra til vaffeljernet)
- Toppings
Sådan gør du
- Rør havredrik og æblecidereddikke sammen og lad det stå, mens du forbereder resten.
- Smelt smør i en gryde. Vi smelter en smule ekstra, som vi bruger til at pensle vaffeljernet mellem hver vaffel.
- Si hvedemel, salt og bagepulver i en skål.
- Kom sukker, vaniljesukker, smeltet smør og havredrik-eddikken ned til melet og vend forsigtigt men godt rundt med en dejskraber. Der må godt være en smule klumper i til sidst - det gør ikke noget.
- Varm din vaffejern godt op (vi har brugt et belgisk ét).
- Pensl vaffeljernet med lidt smeltet smør og kom dejen på. Hos os passede det med cirka 2 spsk dej pr vaffel.
- Lad vaflerne bage en del, før du løfter låget (ellers ødelægges de og deles i to. Fortsæt til al dejen er brugt og husk at pensle med smør mellem hver vaffel.
- Server med dine yndlingstopping - fx friske bær og sirup.