Koldhævede boller med havredrik
En nem og hurtig opskrift på koldhævede boller med havredrik og kerner. Kan bikses sammen på under 3 minutter og skal så herefter stå i køleskabet natten over. Opskriften giver 9-12 boller.
Ingredienser
- 500 ml Dryk Havredrik
- 12 g gær
- 50 g havregryn
- 50 g græskarkerner
- 50 g hørfrø
- 1 spsk sukker
- 1 spsk salt
- 100 g rugmel
- 300 g hvedemel
Sådan gør du
- Rør gæren ud i havredrikken.
- Rør havregryn, hørfrø, græskarkerner, salt og sukker i og herefter rugmel og hvedemel. Det skal gerne blive en klistret og ret våd dej.
- Dæk dejen til og stil på køl i minium 10 timer.
- Tag dejen ud af køleskabet og varm ovnen op til 250 grader. Sæt en bageplade i ovnen også.
- Når ovnen er varm, sætter du et stykke bagepapir og et glas med varmt vand.
- Brug to skeer til at sætte boller af dejen over på bagepapiret.
- Træk bagepapiret over på den varme bageplade, hæld vandet ned i bunden af ovnen (det vil danne damp) og luk så lågen. Skru ned på 200 grader.
- Bag bollerne i 15 minutters tid, til de er gyldne og flotte. Lad dem afkøle en smule, inden du spiser dem.